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韭菜盒子的美味做法,金黄酥脆、韭香脆嫩!

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韭菜盒

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150克韭菜和2个鸡蛋

20克虾皮和200克面粉

1汤匙芝麻油,1茶匙盐

适量食用油,100克水

1.准备配料。

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2.清洗韭葱,切碎干燥的水。

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3.在鸡蛋中加入一些盐并将其破碎。锅中的油变热后,将鸡蛋倒入鸡蛋中,用抹刀将其煎炸。

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4.先将韭菜放入小锅中,倒入适量的芝麻油拌匀,这样可以防止韭菜流出,然后加入煎鸡蛋和虾仁。

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5.加入盐,顺时针方向搅拌均匀。 (这个步骤最好在包装时完成,盐早期释放,韭菜很容易排出)

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6.将面粉放入盆中,倒入70克热水,用筷子搅拌成小块,加入30克冷水,揉成面团,盖上保鲜膜约20分钟。 (热表面更粘,表面不太好,醒后会很好)

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状,并将其分成8等份。

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8.将干粉撒在砧板上,取一小块面团,将其压成圆片,然后放入馅料中。

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9.如图所示包装韭葱盒,只是想简单,只需要做第一步。 (包装的过程需要在手上完成,然后放在砧板上拍照。一旦找到感觉,就会超快)

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10.依次包装所有韭菜盒。

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11.加热锅,加入1汤匙油,放入韭菜盒中,盖上盖子,炖一会儿。

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12.大约2分钟,直到表面呈金黄色,然后转动韭菜盒,继续覆盖小火2分钟。

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